Ha már Hollandiában járunk, érdemes kipróbálni egy-egy tipikus hollanad fogást. A holland konyha egyszerű, de finom fogásokat kínál:
- Stroopwafel – vékony gofri karamellsziruppal
- Haring – nyers hering hagymával, a tavaszi szezon egyik klasszikusa
- Poffertjes – apró, édes palacsinták
Az utazás egyik öröme a helyi ízek felfedezése.
Kipróbálható holland receptek otthonra
Ha a hollandiai utazásod után még otthon is szeretnéd felidézni a holland ízeket, próbáld ki ezeket az egyszerű recepteket:
Stroopwafel házilag
- 250 g liszt
- 100 g vaj
- 100 g barna cukor
- 1 tojás
- 7 g élesztő
- 60 ml langyos tej
A tésztát összegyúrjuk, majd kis golyókat sütünk belőle gofrisütőben – speciális sütö. A töltelékhez karamellt főzünk vajból, barna cukorból és szirupból, majd két gofrilap közé kenjük. S már kész is!
Poffertjes (apró palacsinták)
- 250 g liszt
- 2 tojás
- 300 ml tej
- 1 tk sütőpor
- csipet só
A hozzávalókat sima tésztává keverjük, majd serpenyőben sütjük. Vajjal és porcukorral tálaljuk.
Bitterballen (holland húsgolyók)
- 300 g marhahús (apróra vágva)
- 1 hagyma
- 50 g vaj
- 50 g liszt
- 500 ml marhahúsleves
- zsemlemorzsa, tojás, olaj a sütéshez
A vajból és lisztből rántást készítünk, majd felöntjük a húslevessel.
Hozzáadjuk a főtt, aprított húst és a hagymát. Sűrű masszává hűtjük, golyókat formázunk, bepanírozzuk és olajban kisütjük.
Kaassoufflé (sajtos bundában sült falatka)
- 8 szelet sajt (gouda ajánlott)
- 1 csomag réteslap vagy vékony tészta
- tojás a kenéshez, zsemlemorzsa a panírozáshoz
A sajtot becsomagoljuk a tésztába, tojásba mártjuk, majd zsemlemorzsába forgatjuk, és olajban aranybarnára sütjük.