Egy egyszerű, gyors és pénztárcabarát ebédötlet, amit te is pillanatok alatt elkészíthetsz!
Ez a fűszeres csirkemell tökéletes választás egy nyugodt vasárnapi ebédhez, mellé sült édesburgonya, és vajon párolt kínai kel karamellizált hagymával.
Igazi komfortétel, aminek már az illata is betölti a lakást.
Mi került ma az asztalra?
A recept egyszerű, mégis különleges – a kardamom és curry finoman megbolondítja a csirkemellet, az édesburgonya karamellizálódik a sütőben, a kínai kel pedig a vajban és hagymában lesz igazán ízletes.
Hozzávalók (2 személyre)
- 450 g csirkemellfilé
- 1 közepes édesburgonya
- 250 g kínai kel
- 1 fej vöröshagyma
- Só, bors ízlés szerint
- Egy csipet őrölt kardamom
- 1 teáskanál curry por
- Olívaolaj a sütéshez
- 1 evőkanál vaj a pároláshoz
Elkészítés – lépésről lépésre
Csirkemell fűszerezése
A csirkemellet kockára vágjuk, majd sóval, borssal, curry porral és egy csipet kardamommal alaposan összekeverjük, hogy minden darabot jól bevonjanak az ízek.
Félretesszük, hogy a fűszerek egy kicsit „dolgozhassanak
Édesburgonya előkészítése és sütése
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra légkeveréses módban.
Egy tepsibe sütőpapírt helyezünk – előtte gyűrjük össze és simítsuk ki, így jobban illeszkedik a tepsi formájához.
Az édesburgonyát kb. 1 cm vastag karikákra vágjuk, sózzuk, és kevés olívaolajjal megkenjük.
Mehet is a sütőbe kb. 15–20 percre, míg szépen megpirul és kívül ropogós, belül puha lesz.
Kínai kel és hagyma vajon párolva
Egy serpenyőben 1 evőkanál vajon megpirítjuk a vékonyra szeletelt hagymát, majd hozzáadjuk a felvágott kínai kelt.
Sózzuk, borsozzuk, és közepes lángon puhára pároljuk, míg a kel enyhén megpirul és a hagyma karamellizálódik.
Csirkemell sütése
A zöldségek elkészülte után ugyanabban a serpenyőben, ahol a vaj és ízek már ott vannak, egy kevés olívaolajat adunk hozzá, majd rádobjuk a fűszeres csirkemell-kockákat.
Közepes lángon pirítjuk, míg minden oldala aranybarnára sül és teljesen átsül.
Tálalás
Mire a csirke elkészül, az édesburgonya is megsült a sütőben – már csak egy tányérra kell rendezned ezt a színes, illatos, tápláló ebédet.
Tálald melegen, friss zöldfűszerrel megszórva, vagy akár egy kanál fokhagymás tejföllel a tetején.
Tipp:
Ez az étel gluténmentes, egészséges és nagyon jól előre elkészíthető. Ha marad belőle, másnap is tökéletes lesz ebédre – akár munkahelyi dobozba is!
Ne feledd el elmenteni a receptet Pinteresten, ha tetszett, vagy oszd meg valakivel, aki szereti az egyszerű, de különleges ízeket!
